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lunes, 29 de julio de 2013

Dieta equilibrada y variada para nuestros hijos, a partir de los 12 meses

Principios fundamentales de la dieta de niños a partir de 1 año
  • Dieta variada: los nutrientes que necesita el ser humano están repartidos bastante equitativamente por todos los alimentos, así que, comiendo un poco de todo cubrimos todas las necesidades básicas.
  • Las proteínas sólo tienen que representar el 15% de la ingesta calórica. Un exceso de carne y pescado es contraproducente. (ya no vale la idea de que un "bistec" o "un vaso de leche" son el alimento preferible para el niño).
  • La leche deja de ser el alimento fundamental de la dieta de niños a partir de 1 año. Hay fuentes de calcio mucho más saludables que la leche (muy rica en colesterol y grasa saturada).

  • LÁCTEOS
    -         Leche materna o leche de continuación
    -         Unos 500 ml al día (1/2 litro): puede ser 1 vaso de leche + 1 yogurt + 1 quesito

    CARNE
    -         Preferentemente ave (pollo, pavo)
    -         100 gr en días alternos
    -         Algún día hay que dar ternera sin grasa
    -         Mejor dar la carne al mediodía

    PESCADO
    -         Blanco y azul (50%)
    -         Blanco: merluza, rape, lenguado
    -         Azul: atún, salmón, trucha, sardina, boquerón y barat
    -         100 gr días alternos (los días que no tome carne - son los días que tomará legumbres al mediodía)
    -         Preferentemente por la noche

    HUEVOS
    -         3 unidades por semana
    -         Frito, pasado por agua, tortilla...

    CEREALES
    A diario:
    -         Arroz, maíz, pasta bien cocidos
    -         Pan (1 ó 2 rebanadas de pan al día)
    -         Galletas

    LEGUMBRES
    -         Días alternos, normalmente 3 días por semana (los días que se coma pescado y no se coma carne):
    -         Garbanzos, lentejas, guisantes, judías blancas
    -         Preferentemente al mediodía (sustituyendo a la carne)
    -         Complementar con arroz o patata + zanahoria (al combinar los cereales con las legumbres, la fuente de proteínas aumenta)

    VERDURAS
    -         Todos los días:
    -         Acelgas + patatas
    -         Espinacas + patata
    -         Tomate + lechuga
    -         Apio
    -         Puerro
    -         Coliflor + patata...
    -         Acompañando a la carne y al pescado

    FRUTA
    -         Todos los días como postre
    -         Intentar no triturarla pues la fibra machada pierde el efecto laxante.

    ACEITE DE OLIVA
    -         Virgen extra
    -         1 cucharada sopera al día

    ALIMENTOS NO RECOMENDADOS:
    -         vísceras (sesos, hígado, riñón, criadillas)
    -         mariscos
    -         sal, condimentos y azúcar
    -         embutidos y derivados del cerdo (menos jamón dulce)
    -         chocolate y cacao

    Este sería un ejemplo de menú semanal:
     
     

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    Fuente: babygourmetblog.com y bebesymas.com

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